湘菜是我國八大菜系之一，早在漢代就形成菜系，地域上則以長沙為代表。與湖南為鄰的廣東也是美食之地，不過兩地的口味差異卻很大，湘菜能否征服得了廣東人的胃口呢？恰巧有位從廣州來出差的女性朋友將要抽出一天時間見識下湘菜，結(jié)果怎樣，拭目以待吧！

傳統(tǒng)主食米粉

        去機(jī)場接的這位朋友叫“小肥龍”，她是第一次來長沙，臨近午飯時間就帶她先體驗(yàn)米粉。待她坐穩(wěn)后我就習(xí)慣性地一腳油出去了，她說喂慢點(diǎn)，你這啥車呀起步這么迅猛。我笑笑說，新買不久的新歐藍(lán)德。這車整車線條雖干凈利落，細(xì)節(jié)之處顯得犀利，整車顯得十分修長，運(yùn)動氣息明顯，保留了三菱家族的基因傳承。

        2.4L的自然吸氣發(fā)動機(jī)峰值扭矩為235N·m/4200rpm，這么大的扭矩有助于快速起步，所以你覺得起步快。它最大功率141kW(192PS)/6000rpm，搭配的是CVT變速器，整體反應(yīng)極為平順，很好看且容易上手。

        在長沙城區(qū)大大小小的粉店有2000余家，街頭巷尾都可以聽見店家問“吃圓的，還是吃扁的？”。每天早上一碗熱氣騰騰濃香撲鼻的米粉下肚后，一天的精氣神都有個好的開始。

        歷經(jīng)百年經(jīng)過代代的流傳，米粉依然是我們湖南生活中不可分割的一部分。米粉食用起來方便美味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，配上飲食店現(xiàn)炒現(xiàn)調(diào)的蓋碼，味道鮮香可口。

        米粉中當(dāng)屬常德米粉最出名了，其歷史悠久聞名三湘，如今常德米粉制作技藝是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。常德米粉主要原料是大米，早秈米經(jīng)過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口。

        小肥龍吃完一碗又要了一碗，說這個粉的特色可以跟廣州的腸粉媲美了。一碗炒的，一碗湯的，小肥龍說粉的味道沒有想象的那么辣，反而是粉自身的香味，然后佐料只是起到提味作用。

吃飽喝足后休息了一大會，趁著體力充沛便帶著她到處走走，太平街則是今天的重要景點(diǎn)。其坐落于長沙市老城區(qū)南部，是長沙古城保留原有街巷格局最完整的一條街。

        一路上新歐藍(lán)德的減震帶給人柔中帶韌的感覺，一般對震動都能過濾掉并且有不錯的壓縮緩沖，就是通常說的柔。而在減震壓縮的后半段有很強(qiáng)的的韌性，側(cè)傾幅度非常小，車輛的姿態(tài)被控制的很好，能夠車車輛提供足夠的支撐。特別是經(jīng)過一些減速帶的時候，新歐藍(lán)德優(yōu)秀底盤帶來的舒適享受確實(shí)不錯。

        整治后的太平街不僅保留了賈誼故居、 長懷井、明吉藩王府西牌樓舊址等文物古跡，也給乾益升糧棧、利生鹽號、洞庭春茶館、宜春園茶樓（含戲臺）等歷史悠久的老字號注入生機(jī)。是長沙古城保留原有街巷格局最完整的一條街。如今的太平街喧囂熱鬧，處處都是店鋪，很受小女生的喜歡。

挑戰(zhàn)臭豆腐

        臭豆腐是小肥龍一直不敢試的，是她內(nèi)心里絕對的恐懼。臭豆腐已經(jīng)成為國內(nèi)常見的小吃了，但看起來黑黑的還那么臭，讓她一直抗拒。

在黑黑的大鐵鍋里沸騰著油，一塊塊黑黑的臭豆腐被炸得吱吱作響。炸好后先戳破，淋上一層秘制辣椒油，再放上一小撮肉泥，蒜泥辣椒蘿卜，外脆里嫩，湯汁滲透非常入味超好吃！10元/份，有6小塊，看起來不便宜，但是排隊的人特別多。有人說這賣的是情懷，確實(shí)，臭豆腐是很多長沙人的情懷。

        我買了兩份，看著她不敢吃便讓她閉上眼，我親自把臭豆腐塞進(jìn)她嘴里。她先是合上嘴，稍后才慢慢地咀嚼起來。完事后睜開了眼，說，再來一塊冒險一下吧。哈哈，我說就知道你會這樣的。

        長沙臭豆腐則有自己的獨(dú)特一面。在太平街，一棟舊木板條打補(bǔ)丁裝飾的老房子，別有新意。店鋪的面積不大，甚至沒有座位，卻有各種老物件：毛主席語錄、浸泡臭豆腐的大缸、富有年代感的廚房用具、印花瓷缸放調(diào)料、手撕糧票收據(jù)等。

        位于太平街盡頭的一家老牌臭豆腐店，隊排很長，衛(wèi)生條件不錯。門面裝飾得有模有樣，黑白色調(diào)配上醒目的“臭”字，引得小文青們一頓狂拍。“文和友”的臭豆腐油炸時間較短，湯料豐富，外酥內(nèi)嫩，喜歡嫩滑豆腐芯和鮮美湯汁。

長沙的臭豆腐太多太多，新的老的層出不窮，每一個都遵循傳統(tǒng)，又都有自己獨(dú)特的配方和味道。

在老街逛了大半天后，轉(zhuǎn)眼間時間又到了吃飯點(diǎn)，便給她帶到“炊煙時代”飯館。路上我也跟小肥龍一直在聊家常，她問到在長沙怎么樣了，計劃結(jié)婚沒。我說當(dāng)然了，沒看我買這車是三排座椅嘛，就是為了結(jié)婚后的兩個孩子準(zhǔn)備。

        這車第二排座椅是可以前后滑滑動的，這樣不僅可以方便第三排乘客上下車，還可以方便第二排乘客根據(jù)自己的身形來調(diào)節(jié)座椅的位置。而通過優(yōu)化座椅設(shè)計，即使是第三排的乘客也有良好的空間。

        即使是三排都滿載，新歐藍(lán)德還能提供一個尺寸不錯的后備箱空間，多人出行確實(shí)不在話下。并且ACC+FCM+LDW等多項ADAS系統(tǒng)還為路上的安全做保障。

        聊著聊著就來到了目的地炊煙時代，這是長沙一家連續(xù)3年上榜大眾點(diǎn)評，是必吃的人氣品牌飯館。好的菜品自然對招攬時刻擁有強(qiáng)有力的作用，每次來大廳基本滿座。這里環(huán)境通風(fēng)設(shè)施不錯，沒有油煙味；服務(wù)超熱情，有求必應(yīng)。入座了后，我點(diǎn)了一大桌菜，其中有四個菜是小肥龍喜歡的，那就來說說吧。

小炒黃牛肉

        這道菜最主要的就是牛肉鮮嫩的口感，配上紅椒和蒜瓣，香辣入味，屬于下飯神器！牛肉從切片到腌制，都有著十分嚴(yán)格的要求；肉要逆著紋路來切，這樣口感會嫩一些，也好咀嚼；用油腌制的時間可以盡量長一點(diǎn)，這樣炒出來的牛肉不容易柴；炒的時候動作要快，否則香菜很容易出很多水。

蒜蓉水晶蝦

        這道菜底下用一大蔥絲鋪墊，處理好的大漢蝦精心擺盤，淋上一層秘制蒜蓉汁，平底鍋均勻受熱4分鐘，香味從鍋蓋溢出來，讓人垂涎三尺。

 香芋排骨

        對于香芋蒸排骨，她說從來不知道這樣的搭配會這么驚喜，香芋打底上面是排骨，燉的非常軟爛，肉香和香芋的甜糯完美中和，肉質(zhì)滑嫩，入口即化。排骨吸收了香芋的甜，甜而不膩。這道菜偏甜口，非常適合小孩子和不能吃辣的朋友！

皮蛋辣椒擂茄子

它不用燒不要炒有別于湘菜的傳統(tǒng)做法，但是卻很受湖南人的喜歡。只要能吃辣的人吃過這道菜都會對它念念不忘，喜歡吃的人哪怕吃到滿頭大汗，嘴唇浮起腫都心甘情愿。做法大概就是這樣的：煮完飯后把辣椒放到還有余溫的土灶內(nèi)，用灶灰把辣椒掩蓋，2.等10分鐘左右把辣椒拿出，剝?nèi)ネ饷鏌�糊的皮�?.和剝好的皮蛋，蒜一起放入雷缽中擂，加鹽一起擂爛就好了。

七子香辣蟹的大龍蝦

        夜宵時間又帶小肥龍來到了“七子香辣蟹”，這不是菜名而是家點(diǎn)名，我們來這里是要品嘗口味蝦，哈哈，感覺有點(diǎn)跑題是吧。口味蝦又稱長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的小吃，以小龍蝦制成，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，吃前小”啜“一口，香辣濃郁的滋味刺激著味蕾，讓人回味無窮。

        口味蝦自上世紀(jì)90年在長沙南門口出現(xiàn)后，經(jīng)過這漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個吃蝦奇跡。相對于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過癮。

        小肥龍先是覺得有點(diǎn)辣，加上天氣炎熱，自己便露出了女漢子的做派，要了一瓶涼啤。幾口下肚口，便進(jìn)入了吃貨狀態(tài)，一瓶酒喝完后，面前堆了高高的一堆蝦皮。小肥龍說，要是生活在長沙，每次加班肯定先來一頓蝦解解乏犒勞自己一下，然后再回去睡大覺。

        如果要把夏夜與一種食物關(guān)聯(lián)，那一定是小龍蝦。在湘江邊，在南門口，在四方坪，在那些不出名街巷的夜宵攤上，人們圍坐一起，衣著光鮮的、光著膀子的，只為那紅通通的蝦子而來。

一個城市要叫人喜歡 必定要征服游客的胃口

        一天吃下來玩下來，小肥龍說自己喜歡上了長沙，她說這里就像是她自己的老家廣州一樣，有著各種各樣好吃的，并且夜生活也是很豐富。本來自己還擔(dān)心不適應(yīng)吃長沙的辣，但是沒想到來到這里后，食物的美味讓辣味成為了新的冒險，一通胡吃海塞后反而覺得很過癮。我說這趟吃的只是一部分，長沙還有許多吃的呢。小肥龍驚了一下，很認(rèn)真地說，一定要盡快地再來一趟長沙。